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多措并举,为师生饮食安全保驾护航 ——饮食服务中心在行动
发布时间:2020-02-18 来源:后勤服务产业集团 浏览次数:次

新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生以来,后勤服务产业集团严格按照学校疫情防控工作部署要求,强化安全管理,充分调动在岗人力,坚决完成好供餐任务,保障食品安全,落实防疫措施。同时积极谋划,做好人员分批返岗及食材储备工作,确保食堂稳定供应,全力保障“战时”师生饮食安全和校园稳定。

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细化摸排,加强员工管理

饮食服务中心自1月22日起逐步排查所有从业人员,确保中心内部、引入社会餐饮企业和供应合作方人员无涉及疫区。要求从业人员规范佩戴口罩,在岗员工每日2次检测体温,返京员工严格执行隔离观察14天如无身体不适再上岗,隔离期间不得进入食堂。

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“八个一律”,严格就餐管理

大富豪电玩下载食堂就餐区入口处设置单向就餐通道,引导就餐者餐前洗手消毒。

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售饭窗口设置排队警示线,引导间隔排队。

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公布“八个一律”守则升级就餐区管理:

未戴口罩,一律不准进入

大富豪电玩下载体温超标,一律不准进入

大富豪电玩下载人流限流,一律分散等候

无一卡通,一律不准进入

排队取餐,一律保持间距

除进餐时,一律佩戴口罩

食堂就餐,一律一人一桌

就餐完毕,一律迅速离开

并在一日三餐开餐时间安排保安人员在食堂门口值守,疏导人流,检测体温,监督未佩戴口罩人员严禁入内。

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饮食服务中心安排专人以无接触送餐方式,为坚守在学校防疫战线的重点部门和隔离观察师生配送盒饭,降低人员交叉感染风险。

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规范流程,保障食品卫生安全

严格执行食材生、熟分开存放,加热食品的中心温度不低于70℃。持续落实食品采购进货查验和索证索票制度,确保来源正规,检验检疫票证齐全。暂停生鲜冷荤食品供应,降低食材污染风险。

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要求供应商配送人员佩戴口罩、身体健康,并做好自身环境和食材的消毒防护等工作。食堂前厅后厨每餐消毒,每日通风2次。就餐时一人一桌,逐桌消毒。严格执行餐具、工器具清洗、消毒操作规程,规范存放和使用方法。

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编辑:何君宇
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